当前位置:首页 > 资讯 > 专家提醒:夏季饮食应合理增加营养 正文
最近我市天气炎热,提醒夏季是夏季人体代谢活动处于一年中最旺盛的阶段,对营养物质的饮食应合养要求大为增加。为预防疾病侵入,理增保持身体健康,加营市人民医院内科专家提醒广大市民合理增加营养和进补。提醒
讲究饮食卫生
高温季节,夏季应养成良好的饮食应合养饮食卫生和个人卫生习惯。食品原料要新鲜,理增膳食最好现做现吃。加营生吃水果要洗烫或消毒。提醒做凉拌菜时,夏季调料中应适量加醋和蒜泥,饮食应合养既可调味,理增又可杀菌,加营且能增进食欲。饮食不可过度贪凉,以防病原体乘虚而入。
控制冷食冷饮
炎热季节适当吃些冷饮,能起到一定的祛暑作用,然而不可食之过多。例如,雪糕、冰砖、蛋筒等是用牛奶、蛋、糖等制成,营养虽好,但过量食用会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,可诱发腹痛、腹泻等症状。又如,各种碳酸饮料、汽水等,大多营养价值不高,多饮会损伤脾胃,影响食欲,甚至引起胃肠功能紊乱。
天热了喝碗绿豆汤
炎炎夏日,绿豆汤成为老百姓喜欢的消暑饮料。绿豆味道甘甜、性寒,《本草汇言》中说,绿豆“清暑热,静烦热,润燥热,解毒热”。除了清热消暑,绿豆还有利尿消肿、滋润皮肤、润喉止渴、明目解酒的功效。人们常说,绿豆的营养价值高,浑身都是宝。夏季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,对一些病症,还有一定疗效。在您煲绿豆汤时,一定注意不要把绿豆煮得过烂,这样会破坏绿豆中含有的有机酸和维生素,降低其清热解毒的功效。
恰当进行饮食滋补
夏季天气炎热,饮食应以清补、健脾、祛暑化湿为原则,肥甘厚味及燥热之品不宜选用,而应食用一些具有滋阴功效的清淡食品。
首先,补充足够的蛋白质。高温条件下,蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%至15%,以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好。其次,补充足够的维生素。夏天,人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上,维生素Bl、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E等对提高耐热能力和体力有一定的作用。新鲜蔬菜以及夏季水果等含维生素C尤为丰富,B族维生素在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。同时,需补充足够的水和无机盐。当肌体大量出汗或体温过高时,不但体内水分不足,而且还会流失大量的钠、钾。水分的补充最好是少量、多次,这样可使肌体排汗减慢,减少人体水分蒸发量。
记者 高菲菲
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